Ulusal Süt Konseyi (USK) Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Nevzat Artık, son dönemde ambalajlı gıdalar ve süt ürünleri üzerindeki katkı maddelerine yönelik sosyal medyada hızla yayılan paylaşımlara tepki gösterdi. Artık, bazı sosyal medya fenomenlerinin etkileşim almak amacıyla yürüttüğü 'korku dili' stratejisinin kamuoyunda ciddi bir bilgi kirliliğine ve tüketicilerde yersiz bir endişeye yol açtığını vurguladı.
'Fenomenlerin kişisel beğenisi bilimsel gerçek değil'
Sosyal medyada peynir ve benzeri süt ürünlerinin etiketlerini hedef alan paylaşımların bilimsel temellerden uzak olduğunu belirten Nevzat Artık, gıda güvenliğinin risk analizleri ve mevzuatlar çerçevesinde ele alınması gerektiğini hatırlattı. Katkı maddelerinin 'zararlı' veya 'sağlıksız' olarak yaftalanmasının yanlış olduğunu ifade eden Artık, şu uyarılarda bulundu:
Paylaşımların reklam iş birlikleri veya takipçi kazanma hırsıyla yapılması, tüketicinin sağlıklı karar verme sürecini zedeliyor. Bir maddenin 'kimyasal' veya 'katkı maddesi' olarak adlandırılması onun mutlaka zararlı olduğu anlamına gelmez; belirleyici olan dozu ve kullanım amacıdır. İzin verilen sınırlar dahilindeki koruyucu ve stabilizatörler, periyodik olarak yeniden değerlendirilmekte ve sağlık riski oluşturmamaktadır.
Ambalajlı süt ve süt ürünlerinin Türkiye'deki en şeffaf ve güvenilir ürün grupları arasında yer aldığını savunan Artık, bu ürünlerin ham maddeden rafa kadar Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından titizlikle izlendiğini belirtti. İşletmelerin 7 gün 24 saat esasına göre denetlendiğini hatırlatan Artık, Türk Gıda Kodeksi'ne uygun üretilen ürünlerin kayıt altında olduğunu ve her aşamada numuneler alınarak analiz edildiğini aktardı.
Tüketicilere çağrı: 'Etiket okuma alışkanlığı kazanın'
Nevzat Artık, tüketicilerin beslenme tercihlerini sosyal medyadaki eksik veya yanlış bilgilere feda etmemeleri gerektiğini belirterek en doğru yolun etiket okumak olduğunu vurguladı. Sağlıklı bir alışveriş için dikkat edilmesi gereken temel noktaların, ürünün içindeki maddeler dikkatle incelenmesi, ürünün enerji ve besin öğeleri gözden geçirilmesi üretici firma, işletme kayıt numarası ve menşe bilgileri mutlaka kontrol edilmesi olduğunu söyledi.