Tarım ve Orman Bakanlığı, toplu tüketim noktalarında gıda konusunda daha fazla şeffaflık sağlamak amacıyla yeni bir düzenlemeyi yürürlüğe alıyor. 1 Temmuz itibarıyla uygulanacak kurallarla birlikte restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan yiyecek ve içeceklerle ilgili daha ayrıntılı bilgiler tüketicilerle paylaşılacak. Yeni uygulamaya göre menülerde yalnızca yemek isimleri yer almayacak, kullanılan etin hangi hayvana ait olduğu da açık şekilde belirtilecek. Bunun yanında ürünlerin temel içerikleri, alerjen bilgileri ile alkol veya domuz türevi bileşen içerip içermediği de menülerde gösterilecek. Düzenleme, tüketicilerin satın aldıkları ürün hakkında daha fazla bilgiye ulaşmasını amaçlarken, kurallara uymayan işletmeler hakkında idari işlem uygulanacak. Bakanlık ekipleri ise uygulamanın başladığı tarihten itibaren sahada denetimlerini artıracak.
Yeni düzenleme kapsamında işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu menülerde açık şekilde belirtmek zorunda olacak.
Artık yalnızca "köfte", "kebap" veya benzeri ürün isimlerinin yazılması yeterli olmayacak. Dana, kuzu ya da kanatlı eti gibi bilgiler tüketicilere açık şekilde sunulacak. Ayrıca ürünlerin hammaddeleri, alerjen içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı da menülerde yer alacak.
Düzenleme kapsamında yemeklerin kalori bilgileri de menülere eklenecek. İşletmelere bu uygulama için geçiş süresi tanınırken, kalori bilgilerinin en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar menülerde yer alması gerekecek.
İşletmeler, zorunlu bilgileri basılı menülerin yanı sıra dijital ekran, broşür, yazı tahtası veya QR kod sistemi üzerinden de sunabilecek. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın il ve ilçe müdürlüklerinde görev yapan gıda denetçileri ise 1 Temmuz itibarıyla denetimlere başlayacak. Kurallara uymayan işletmelere idari para cezası uygulanacak.
