Cafe Crema ile Espresso arasındaki farklar şunlardır:
1. Öğütme Derecesi: Cafe Crema, Espresso’ya kıyasla daha kalın (daha iri) öğütülmüş kahve çekirdekleri kullanır. Espresso ise daha ince öğütülmüş kahve ile hazırlanır.
2. Demleme Süresi ve Basınç: Espresso, 9 bar basınçla yaklaşık 25-30 saniyede demlenirken, Cafe Crema genellikle 30-40 saniye kadar sürebilir. Daha uzun sürede demlendiği için tadı farklıdır.
3. Hacim: Espresso tek shot olarak 25-30 ml, double shot olarak 50-60 ml civarındayken, Cafe Crema 120-240 ml gibi daha büyük hacimlerde hazırlanır.
4. Tat Profili: Espresso, daha yoğun, koyu ve asidik bir tada sahiptir. Cafe Crema ise daha hafif, pürüzsüz ve dengeli bir tada sahiptir.
5. Hazırlama Yöntemi: İkisi de espresso makinelerinde yapılır ancak Cafe Crema için daha kalın öğütme ve daha uzun akış süresi gereklidir.
6. Krema (Köpük) Yapısı: Espresso’nun üzerinde yoğun ve kalın bir krema tabakası bulunur. Cafe Crema’nın kreması daha ince ve yayvan olur.
Özetle, Cafe Crema, Espresso’nun daha büyük, daha az yoğun ve daha dengeli bir versiyonudur. Avrupa’da özellikle uzun kahve sevenler tarafından tercih edilir.
