Bahar yağmurlarının ardından Toroslar’da toplanmaya başlayan kuzugöbeği mantarı, 13 Nisan 2026 itibarıyla en çok araştırılan ürünler arasına girdi. Antalya Akseki çevresinde başlayan sezonda mantarın kilogram fiyatı, sezonun ilk günlerinde 4 bin TL’ye kadar yükselirken hasadın artmasıyla 1.500 TL seviyelerine kadar indi. Yöre halkı sabah erken saatlerde dağlık alanlara çıkarak mantar topluyor; ürünün pazarda yüksek rakamlara alıcı bulması da bölgedeki aileler için önemli gelir kapısı oluşturuyor. Kuzugöbeğinin pahalı olmasının temelinde ise kısa toplama dönemi, her bölgede çıkmaması, tek tek aranarak bulunması ve kontrollü üretimin yaygın şekilde yapılamaması yer alıyor. Bu nedenle pazara çıkan miktar sınırlı kalırken talep yüksek seyrediyor.
Kuzugöbeği Mantarı Fiyatı Ne Kadar?
Güncel saha verilerine göre kuzugöbeği mantarının taze kilogram fiyatı şu günlerde çoğu haberde 1.500 TL bandında gösteriliyor. Aynı kaynaklarda, sezonun ilk günlerinde ürün az bulunduğu için fiyatın 4 bin TL seviyesine kadar çıktığı da aktarılıyor. Akseki’de dağ köylerinde yaşayan toplayıcıların günlük ortalama 1 ila 5 kilogram ürün bulabildiği bilgisi de paylaşılıyor. Bu tablo, fiyatın sabit olmadığını; yağış, arz ve günlük toplama miktarına göre hızlı değişebildiğini gösteriyor.
Kuzugöbeği Mantarı Neden Pahalı?
Kuzugöbeğinin yüksek fiyatla satılmasının ana nedeni, doğada sınırlı süreyle ortaya çıkması ve üretiminin kolay olmaması. Ege Üniversitesi’nin açık erişim çalışmasında, kuzugöbeğini suni koşullarda yetiştirmek için çok sayıda deneme yapılmasına rağmen sınırlı başarı elde edildiği, elde edilen yapıların meyve gövdesine dönüştürülemediği belirtiliyor. Düzce Üniversitesi ders materyalinde de kuzugöbeğinin başka bitki kökleriyle ilişki içinde gelişen türler arasında yer aldığı ve bu nedenle kültür ortamında yaygın şekilde üretilemediği anlatılıyor. Sahadaki haberlerde ise mantarın nisan ortasında başlayıp mayıs sonuna kadar süren kısa sezonda, sedir ve ladin çevresindeki nemli yüksek rakımlı alanlarda tek tek aranarak toplandığı aktarılıyor. Kısa sezon, zahmetli toplama süreci ve pazara sınırlı ürün çıkması da fiyatı yukarı taşıyor.
